be.skulpture-srbija.com
Interessant

Verkoop van vegetarische hamburgers in Zuid-Amerika

Verkoop van vegetarische hamburgers in Zuid-Amerika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Feature foto door Claire L. Evans.

Je ziet niet elke dag een lange, blonde man hamburgers verkopen op straat in Santiago.

Van alle dingen die een gringo zou kunnen doen om geld te verdienen in Latijns-Amerika, heeft Ben Seelig, een geschiedenisstudent die onlangs is afgestudeerd aan Berkeley, zijn tijd als lakei bij een multinational vermeden en (voor het grootste deel) een grammatica drone bij een van de vele taalinstituten in Santiago. In plaats daarvan zet hij vijf dagen per week een versleten kartonnen doos op met handgeschreven borden en verkoopt hij hamburgers met zwarte bonen en linzen voor de metro van Universidad de Chile.

Ben's hamburgerdoos

En ze verkopen. In een stad waar voornamelijk streetfood is sopaipillas (schijven van met reuzel verrijkt deeg gefrituurd), sandwiches met koud vlees, loempia's en af ​​en toe een "hamburguesa de soja"(Soyburger), Ben heeft een plekje gevonden in kookpotten met linzen en zwarte bonen boven een krap fornuis in een minuscule keuken in zijn appartement op Plaza Italia, schepte ze over gekochte broodjes en verkleed ze met een paar sauzen die hij zwepen tijdens het koken. Hij wikkelt ze allemaal in "alusa'(Onze versie van vershoudfolie), en gaat naar de universiteit, nadat hij het geklets van zijn venter heeft geperfectioneerd.

Directo de California, receta de mi abuela, hamburguesas de lentejas, hamburguesas de porotos negros, a quinientos pesos”(Rechtstreeks uit Californië, het recept van mijn grootmoeder, linzenburgers, zwarte bonenburgers, 500 pesos (ongeveer $ 1,10).

Ben kwam een ​​paar maanden geleden aan in Santiago na een verblijf in het noorden van Zuid-Amerika, en begon na een schamele drie weken hier in de hoofdstad van Chili de straten te bevaren met zijn peulvrucht-op-brood-combinatie.

Ik kwam langs op een wazige, koele dag om de hamburgers te proberen en vond ze lekker en de zaken gingen goed, hoewel de andere verkopers in de buurt, met name de sojaburgerverkopers, hem niet bepaald high-five gaven. Een jonge nieuwslezer kwam langs om gedag te zeggen en nam een ​​linzenburger die hij haar gaf, neergestreken voor een afscheidskus in Chileense stijl toen ze wegging.

"Ik geef veel mensen gratis hamburgers", vertelde hij me. "Als er een groep van hen is en ze kunnen niet beslissen of ze al dan niet kopen, geef ik ze er een zodat ze het allemaal kunnen proberen." Meestal kopen ze er een paar.

Lekkere (vegetarische) hamburgerdarmen.

Wie koopt er niet? Ouderen. "Oudere vrouwen zullen langskomen en een miljoen vragen stellen", zegt hij, "maar ze kopen nooit iets." En waar kan hij geweldige klanten vinden? De eerste dinsdag kritische massa fietstocht. Ze hebben hem 20 hamburgers schoongemaakt voordat de rit zelfs vorige maand begon, en hij zal dienovereenkomstig plannen voor toekomstige ritten.

De Chileense economie is sterk en groeit in een tijd waarin een groot deel van de economie van het noordelijk halfrond in crisis verkeert. De Chileense regering biedt een paar startersubsidies aan jonge bedrijven en geeft ook subsidies voor starters aan kleine bedrijven in het land. Maar Ben zegt dat hij geen idee heeft wat hij zou doen met de subsidie ​​van $ 40.000 die ze aan startups geven. Hij heeft ideeën, maar voorlopig nog geen $ 40.000 waard. Misschien een bakfiets, een cateringbedrijf. En in de tussentijd ontwikkelt hij een hummusburger waarvan ik een voorproefje heb geprobeerd van een avond in het appartement waar hij ze maakt. Voor een eerste run probeerde hij Chili-vriendelijke avocado in de hummus voor romigheid in plaats van dure, geïmporteerde tahin. De hamburger was lekker, pittig, ui-achtig en behoorlijk innovatief. Ik kan niet wachten om te zien waar hij van droomt.

Zijn sandwich met groene hummus neemt een vlucht, en er volgen nog meer variëteiten. Hij is snel uitverkocht op protestdagen, waarvan er de laatste tijd veel zijn, want al dat marcheren zorgt voor hongerige demonstranten. Volg Ben op Twitter op @HamburgLentejas om erachter te komen waar hij op een bepaalde dag zal zijn.


Bekijk de video: Der Veggie Tex Mex-Burger - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ