be.skulpture-srbija.com
Diversen

Biologische tequila van boerderij tot glas

Biologische tequila van boerderij tot glas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dr. Adolfo Murillo is een optometrist in Oxnard, een stad een paar uur ten noorden van Los Angeles. Hij kweekt ook blauwe agave op een boerderij in zijn geboorteplaats Jalisco, Mexico, die hij verandert in een van de weinige vier USDA-gecertificeerde biologische tequila's (de USDA heeft zijn boerderij en verwerkingsfabriek in Mexico bezocht en hem vervolgens de certificering toegekend). Twee van de andere boeren leerden biologisch boeren van Murillo.

Tequila kan alleen officieel "tequila" worden genoemd als de blauwe agave wordt verbouwd en verwerkt in de Mexicaanse staat Jalisco, waar Dr. Murillo opgroeide. Het probleem is dat er slechts bepaalde gebieden zijn waar de blauwe agave kan gedijen, en de ranch die Dr. Murillo van zijn vader kocht, was niet een van die gebieden. Dus nam hij een bodemmonster van zijn land, vergeleek het met een bodemmonster van een van de andere boerderijen die blauwe agaveplanten produceerden, en bedacht hoe hij zijn grond in evenwicht kon brengen zodat deze vruchtbaar kon zijn.

Dr. Murillo presenteerde zijn verhaal tijdens een Alquimia tequila-proeverij, georganiseerd door het Ventura Visitors Bureau (hoewel alle geuite meningen mijn eigen mening zijn).

1

Blauwe agave op de boerderij in Jalisco, Mexico

Dr. Murillo merkte op dat planten geen chemische meststoffen nodig hebben als je een biologisch voedzame bodem creëert. Koeien grazen rond de agave om het onkruid te bestrijden.

2

Dr. Adolfo Murillo

Na slechts vier jaar biologische agave te hebben verbouwd, werd de oogst zo goed dat Dr. Murillo zijn eigen merk oprichtte, Alquimia ("alchemie" in het Spaans).

3

Een jimador begint zijn werk

Als het gewas rijp is, beginnen de jimadores met de oogst.

4

Agave kernen

Al het sap concentreert zich in het midden, dus de jimadores snijden alle bladeren af ​​en laten een rijke kern achter.

5

Laden van de vrachtwagen

De jimadores laden vervolgens de kernen in de vrachtwagen en nemen ze mee om te worden verwerkt.

6

Stenen ovens

Dr. Murillo gebruikt een steenoven om zijn blauwe agave te verwarmen en het sap gedurende dagen te extraheren, terwijl de meeste anderen roestvrij staal gebruiken dat hetzelfde werk in ongeveer 12 uur zal doen.

7

Eiken vaten

Nadat het sap is geëxtraheerd, gemengd met gist, gedestilleerd en geconcentreerd tot tequila, gaat het naar de eikenhouten vaten om het verouderingsproces te starten.

8

Tequila geproduceerd door Alquimia

Nu heeft Alquimia een volledig assortiment biologische tequila's en heeft dit jaar zojuist hun zesjarige Extra Añejo uitgebracht. De Extra Añejo heet ‘Don Adolfo’ ter ere van Dr. Murillo's vader.

9

Margarita met Alquimia Blanco

Alquimia tequila heeft al gouden medaille-prijzen gewonnen op internationale wedstrijden! Alquimia tequila is momenteel verkrijgbaar in slijterijen in heel Californië of online op www.hitimewine.net of www.ramirezliquor.net.

Wat vond je van dit verhaal?


Bekijk de video: Brand in boerderij in Beilen